|
Доктор Хосе Антонио
Чем нам, культуристам, крыть свою
повышенную потребность в белке? Порошками? Что же, порошки - вещь хорошая,
однако спортивные диетологи диктуют нам жесткое правило: не менее 60% суточного
белка надо получать из натуральных источников.
Итак, вот оно, непростое
перепутье. В самом деле, что выбрать: говядину? молочные продукты? рыбу? Мой вам
совет - налегайте на куриные яйца, не пожалеете. Прикиньте, вы съедаете, по
сути, целое животное со всеми его потрохами. В итоге получаете полный набор
незаменимых аминокислот. К тому же яйца - богатый источник тиамина, рибофлавина,
пантотеновой и фолиевой кислоты, витамина B12, биотина, витамина Д, витамина Е и
фосфора. Послужной список что надо, верно?
Не выбрасывайте желтки!
Недавно в США было проведены
широкомасштабные исследования с целью определить истинный "вред" яиц. Объектом
изучения стали 27.000 добровольцев с разным отношением к яйцам. Кто-то поедает
их регулярно, ну а кто-то уже забыл,  когда в последний раз ел яичницу. Вывод ученых однозначен: тот, кто
ест яйца, питается более полноценно. В частности, потребляет куда больше
витаминов В12, С. Е и А. Вдобавок, исследования преподнесли неожиданные
сюрпризы: у тех, кто съедал до четырех яиц в день, уровень холестерина в крови
оказался ниже, чем утех, кто ограничивался одним яйцом.
А вот итоги другого опыта.
Здоровые 40-летние люди, общим числом 24 человека, в течение полутора месяцев
поедали по два вареных яйца. В результате, уровень "хорошего" холестерина у всех
без исключения повысился на 10 %, а общий уровень холестерина - всего на
4%.
Другой пример: врачи обследовали
76 упертых бодибилдеров, сидевших на "вреднейшей", по их мнению, яичной диете с
высоким содержанием жиров и холестерина. Причем, недельная норма потребления яиц
у некоторых качков переваливала за сотню штук. И что же? Общий уровень
холестерина в крови у культуристов оказался не выше, чем у обывателей, которые
вообще яиц не едят. А вот "хорошего" холестерина у качков оказалось много
больше.
Запомните и передайте
другим
Какой же вывод? Вы можете
регулярно есть яйца, не опасаясь нездоровых последствий. Сегодня ученые твердо
убеждены, что яйца никак не повышают риск развития сердечно-сосудистых
заболеваний, несмотря на высокое содержание животных жиров и холестерина в
желтке. Тот, кто настойчиво отправляет желтки в унитаз, лишает себя
высокоактивных природных витаминов, минералов и прочих питательных веществ,
только и всего.
КОЕ-ЧТО О ЯЙЦАХ
Питательная ценность
1 крупное цельное яйцо:
77 ккал, 6,3 г
белка, 0,6 г углеводов, 5,3 г жиров;
1 крупный яичный белок:
17 ккал, 3,5 г
белка, 0,3 г углеводов, 0 г жира.
Сколько яиц можно съедать в
день?
Практика показывает, что потребление 1-2 цельных яиц в
день никоим образом не ухудшает липидные (жировые) параметры крови.
|
