Если нужно принимать много яичных белков в день, то куда девать оставшиеся от яиц желтки?

или в помойку или в рот

А приготовить их можно как-ндь?

Ну а что с них приготовить-то? Разве что бутерброт.

желтки не вредны, можешь их то жеесть

Yoo
в больших количествах вроде вредны....

Ну есть слухи что они вызывают рак пищевода, но это слухи.

Не люблю я желтки, просто жалко их в помойку...

Заведи себе кошку. Будешь кормить желтками.

Есть и кстати она их любит)

Как известно в яйце содержится 6-7 граммов белка из них 3-4 грамма в
белке и 3-4 грамма в желтке. Желток яиц богат витаминами (А, Д, К, Е, В8, В12)
По-последним данным жир (из-за которого желтки и выкидывают) не усваивается
организмом из-за присудствия лептина, так что поглощение желтков ничего
кроме пользы не принесет. Кстати и жира в яицах совсем мало по-моему 2-3 грамма -
смешно.

HELLEN
там не из-за жира, по-моему, его нелюбят......толи холестирин, толи ещё что-то.......

Rock'n'Roll Но холестерин - это просто разновидность жира.
В яицах он есть, но именно лептин вообще не дает его ассимилировать.
Про вредность холестерина - это байки.

Вот я уже выкладывала в одном своем посте:

Когда в диете урезаются совсем животные жиры это может негативно отразится на организме. Нехватка холестерина приводит к нарушению клеточного роста, так как он входит в состав клеточных мембран обеспечивает их проницаемость.
Холестерин участвует в синтезе витамина Д, дегидроэпиандростерона (предшественника андрогенов.), прогестерона, тестотерона, эстрадиола и кортизола. Так же участвует в процессе стабилизации нейромедиаторов, соответственно улучшает работу нервной системы, так же и за счет формирования миелиновых оболочек (изоляционного покрытия нервных волокон).
Как известно организм способен в голодные времена вырабатывать и свой холестерин
засчет активации определенного фермента в печени (HMG Co-A-редуктазы) этот фермент активизирует инсулин, который в свою очередь активируется поступившими углеводами.
Как раз именно этот холестерин несет ответственность за атеросклероз кровеносных сосудов, так как при таком способе получения оранизмом холестерина происходит перепроизводство холестерина. Однако если так же человек следит и за углеводами, то этого перепроизводства не возникает, а просто происходит нехватка этой важной разновидности жира.
Способ остановить производство холестерина из углеводов – это принимать холестерин из пиши, тогда фермент HMG Co-A-редуктаза перестает быть активным, так как организм получает сигнал о прекращении голода.
Соответственно примерно 10% в рационе можно вполне отвести животным жирам, а
10% растительным.

я то же слышал, что байки про вредность желтков, уже в прошлм

Да нет, там в желтках какая то фигня присутствует, которая печень разрушает, если больше 2-х в день употреблять.
Я желтки иногда отдаю своей горничной, она пироги для своей семьи стряпает. Думаю, и у вас есть знакомые, которые не морочаться по поводу правильного питания, считая, что живем один раз, значит не в чем себе не отказывать , они с радостью заберут на тесто, (кстати на желтках самые обалденные пироги получаются, довелось как-то вкусить удовольствия. )

Лель, это какая там фигня? Просто интересно что же может так патологически
повлиять на печень. Будто-бы это АС.

Я спрошу у врачей, потом отпишусь...Ага?

Леля Угу.

будем ждать

HELLEN
а при чем тут АС??

Дык действие на печень....

HELLEN
а что сразу АС во всех грехах мирских винить :wacko: ....почему не водка???

Rock'n'Roll Тоже верно.

Раньше ел по 2 яйца целиком+4 белка за раз, а сейчас надоело их отделять и стал сьедать в день до 10 яиц целиком, по 5 штук за раз, вот сейчаси думаю не сильно ли это вредно, и не станет ли слишком быстро расти жирок на пузе от такого количества? Просто я их очень люблю
Скажите пожалуйста кто сколько их сьедает в день, очень нужно ваше мнение
За рание всем спасибо!

ЯЙЦА хороши когда они круты! и без белой дряни майонеза

многа жетков влияет на сердце на себе проверено. еще кстати в коже курицы много холестерина...я поел один раз курочку-потом сердце кололо.А вообще с диетологом общался на данную тему, сказала 3 желтка в моем возрасте ничего страшного, но много есть его вредно. Холестерин все-таки вреден, полезен он лишь в малых количествах, в больших - масса вредных явлений

Просто "подсел" на такую вигнюшку-берешь овсяные хлопья грамм так 60-80 добовляешь 5 яйц+кокао, можно орешки, ягоды, сухофрукты, сахорозаменитель по вкусу, потом добовляешь грамм 50 воды не больше, чтоб они не разбухли и все это в блендер, потом на 5 минут в микроволновку, получается обалденный пирог, плюс не вызывает ни какой тяжести в желудки если бы я сьел все этобы поотдельносьти, это очень хорошо подходит для тех кому надо есть очень много чтоб набрать мышечьную массу, а желудок не позволяет, и уже через 2-2,5 часа снова хочется есть!

волчара, а мне пофиг, что есть. Я всё равно через 2-2,5 часа хочу жрать Могу влупить картошки, курицы, миску салата и через 2,5 часа....а что бы покушать?

Roggi
Я раньше так же мог, жрал и не задумывался, но тогда во мне весу было около 85 кг, а после того как я исхудал до 55 то после чашки кофе я уже ощющал в жевоте такую тяжесть что не мог впихнуть в себя даже конфету, с тех пор приучился всетаки есть по не многу но раз 6 в день, так что в меня сразу 1,2,и 3 не войдет!

Я как правило неполучаю удовольствия от еды, поэтому ем непотому что хочется, а потому что надо. В идеале у меня 4 полноценных приема пищи + 2 легких (кусочек пиццы, или пару яиц и т.д. ) обычные чаепития с кексом несчитаю. Вообщем таковыми усилиями поддерживаю в организме лишние 4-5 кг жира. Но стоит замотаться дня 3-4 хотя бы, и все лишнее сливается с организма.
А вообще если по теме, то жареные яйца для меня идеальный продук. Быстро готовятся + давольно таки сытные.

зато если сожрать яиц 5-то то будет отрыжка

BSN
Да, гламур

Ну так что, желтки вредно жрать или нет?

Знакомые пожилые люди в деревне каждый день до 5 яиц сжирают. И ничего.. Живы -здоровы..

Желток состоит в основном из белка и чистого холестерина,
если не увлекаться то все нормально 3-5 желтков пойдет,
холестерин переносит андрогенные гормоны,
делаю яичницу из 10 яиц (10-белков 4-желтка)

Если не ошибаюсь,в желтке протеина содержится не меньше чем в белке,поэтому ем яйца целиком.На счёт холестерина и жира не заморачиваюсь,его там не так уж и много.Раньше в течении двух лет почти каждое утро съедал по 10 яиц с литром молока и вроде бы ни чего,хуже не стало(по крайней мере я не почувствовал)

Вредным любой продукт делает сам человек путём неуёмного его потребления. "Во всём надо знать меру" Джавахарлам Неру

оин из минусов желтков - содержание жира, но такое количество может навредить только на подготовке

Ух ты... тебе надо по этому вопросу научный труд написать. Будет большой БУМ в научном мире.

Полностью согласен


Ну может я и не правильно что то написал,но это моё мнение.
А вообще у некоторых и от одного желтка хреново становится. Я же не говорю,что нужно есть яйца вёдрами.А просто написал что за 2 года таких завтраков лично я ничего плохого не почувствовал.Может это и нанесло мне вред,только я не заметил.
А на счет- "научный труд написать" надо будет подумать

Без проблем...

Круто! А то я где то прочитал что они вредны, и почкам плохо.. и печенка тоже плеваться будет, вот всегда умничал при возможности что они вредные - но сегодня утром услышал про 5 яиц каждый день.. И хоть люди очень старые, но их ничего не болит.

я около 20, иногда и 30 жрал в день теперь не жру..

Я обычно по 6 яиц в день жрал ....лет 10 наверное.... целиком.... и тоже всё О.К.

Утром 4-5 белков и 1 желток.
Больше 2х желтков не ем в день, придерживаюсь мнения о не самом лучшем их воздействии на жировую прослойку

а мне покуй сколько я яиц схаваю, ниче не меняется, вот ща сырых закинул, пойду бегать

яичный белок грузит почки, считаю что не надо налегать на белок из продуктов, если нужно загрузится , то лучше закинуть амин ( гидролизат) или сыворотки выпить

Сырые яйца усваиваются на 50% хуже. Зачем их жрать сырыми? оптимально для усвоения яйцо в смятку когда белок твёрдый а желток жидковат.

что яичный белок сам по себе является протеином в чистом виде, это не единственная причина - одно время в диетологи натуропаты начали трубить повсюду, что яичные желтки - это очень плохо, т.к. содержат много холестерина, появились даже "мудрые" рекомендации съедать не более двух яиц в неделю. Но дело даже не в том, что протеин яичного белка по своему аминокислотному составу беднее протеина, содержащегося в желтке (там его почти половина от примерно 7 гр, содержащихся в яйце), а в том, что желток - наиболее ценная часть куриного яйца. Желток содержит практически все жиры, 70% которых богаты ненасыщенными жирными кислотами (в том числе незаменимыми линолевой и арахидоновой), фосфолипидами и богат холином. Также в желтке содержатся жирорастворимые витамины Е, D, A и каротин (оранжево-желтый пигмент), который в организме потом преобразуется в витамин А.
Что же касается холестерина, то факт его отложения на внутренних стенках артерий у больных атеросклерозом не может являться побудительным мотивом для поголовного перехода здоровых людей на бесхолестериновую диету, спортсменам тем более не стоит на это обращать внимание, и не мешало бы знать, что из холестерина в организме образуется тестостерон и холестерин кроме всего прочего производится самим организмом тоже.
утверждение - "без холестерина не может быть атеросклероза" давно уже устарело, его высказал Н.Н.Аничков еще аж в 1915 году. Все, строящиеся на этом утверждении, методы профилактики атеросклероза работают по одному простому, но в то же время спорному принципу - снижение поступления жиров с пищей.
На сегодняшний день установлено, что для образования холестериновых бляшек нужно соблюсти как минимум три условия:
- должен быть нарушен обмен липидов
- должно произойти нарушение целостности внутренней оболочки сосудистой стенки
- должна быть повышенна активность свертывающей системы крови
Рекомендовать здоровому человеку отказаться от холестерина, потому, что это может быть вредно для больных атеросклерозом - такая же глупость, как например, рекомендовать здоровым отказаться от спорта, т.к. у сердечников от него бывает инфаркт.
Вернемся к желткам, кроме холестерина, они так же богаты лецитином, который помогает удерживать холестерин в растворенном состоянии, в результате чего холестерол не откладывается на стенках сосудов. В одном яичном желтке содержится аж 10-11% лецитина, а это совсем не мало.
Яйца на 97—98 % усваиваются, не давая шлаков в кишечнике. Легче усваиваются яйца, сваренные всмятку, чем крутые или сырые. Особенно это относится к сырому белку. Усвояемость яиц улучшается при их взбивании или растирании с сахаром. В диетах при запорах и ожирении предпочтительны сваренные вкрутую яйца. Сырые яйца могут быть источником болезнетворных микробов, а их систематическое употребление ведет к гиповитаминозу биотина. В сырых белках содержится особое вещество авидин, которое соединяется в кишечнике с биотином и делает этот витамин недоступным для усвоения.
Также необходимо отметить, что употреблять в пищу сырые куриные яйца не рекомендуется, так как они содержат ингибитор (вещество значительно замедляющее процесс переваривания) пищеварительного фермента трипсина.

Спасибо Флорист за статью,оч интересная.
А о связи тестостерона и холестерина я тоже читал.
Научные эксперименты доказали,что атлеты,принимающие животные продукты с высоким содержанием холестерина, опережают в росте силы и массы мышц тех своих коллег, которые сидят на "здоровых"диетах с низким уровнем холестерина.Лучшим источником холестерина являются яичные желтки и говядина. Установлено,что холестерин из яичных желтков не повышает уровень холестерина в крови у человека.
Взял статью из одного журнала по бб.

Вывод такой,все хорошо в меру,ТЕ на десяток яиц,3-4 желтка.

из 5 яиц ем 2 желтка
ем в виде болтанки на сковородке
снимаю сразу как белок перестает растикаться
во время жарки, непрерывно перемешиваю